Recetas de pan sorpresa

1) Capa de tapenade de aceituna negra en discos de pan de tomate

Ingredientes para el relleno en un disco de pan

• 100 g de aceitunas negras deshuesadas
• 3 filetes de anchoas en aceite
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva

 

Realización

• Dificultad: Fácil
• Preparación en 5 minutos

 

1º picar finamente el ajo.
2º En el cuenco de una mezcladora agregar anchoas, alcaparras, diente de ajo, aceitunas negras y aceite de oliva y mezclar suficientemente tarde.
3º Separe la cubierta del disco con el segundo disco de pan con tomate, cubrir con film y refrigere.

 

2) Capa de atún en disco de pan negro

Ingredientes para el relleno en un disco de pan negro 

• 140 g de atún en salmuera
• 1 cebolleta 
• 1 chalota pequeña, finamente picada
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 2 a 3 cucharadas de crema (dependiendo de la textura deseada) o 10 cl de nata
• sal
• pimienta

 

Realización
• Dificultad: Fácil
• Preparación en 10 minutos
• Tiempo total: 10 minutos


1º Aplastar el atún con un tenedor y añadir el resto de ingredientes. Sal y pimienta
2º Extender en el disco de pan negro con film y refrigerar

 

3) Capa de picadillo de salmón en un disco de pan verde

Ingredientes para 1 disco
• 250g de salmón
• 200g de queso crema (tipo Philadelfia)
• unas ramitas de eneldo
• El jugo de limón

 

Realización

• Dificultad: Fácil
• Preparación en 5 minutos

• Cocinar 10 minutos
• Tiempo total: 15 minutos


1º Cocine el salmón unos 10 minutos
2º Mezclar el queso crema y salmón
3º Salar, añadir pimienta, eneldo y el jugo de limón al gusto, extender la mezcla en el disco de pan verde
4º Cubrir con EL otro disco, cubrir con papel film y refrigerar

 

4) Capa de jamón serrano en un disco de pan blanco

Ingredientes para el relleno en un disco de pan blanco
• 3 lonchas de jamón serrano
• 1 tomate pelado
• 1 diente de ajo

 

Realización
• Dificultad: Fácil

• Preparación en 5 minutos

• Tiempo total: 5 minutos


1º Picar finamente el ajo.
2º En un tazón añadir el tomate y el diente de ajo picado, mezclar hasta obtener una pasta.
3º Extender en el disco de pan blanco el tomate y el jamón serrano

4º Agregar el otro disco de pan blanco, cubrir con papel film y refrigerar

5) Capa de foie gras en un disco de pan de especies
Ingredientes para 1 disco

• 100 gramos de foie gras
• 30gr de mermelada de higos

 

Realización

• Dificultad: Fácil
• Preparación en 5 minutos
• Tiempo total: 5 minutos


1º Cubrir el disco de pan de especies con mermelada de higo

2º Colocar una loncha fina de foie gras,

3º Cubrir con el segundo disco de pan, envolver con papel film y refrigerar


Recomendación: hacer la preparación el día antes y refrigerarla, así los discos están bien estabilizados. Apilar los cinco discos y cortar el pastel.